Tomàs Cusiné | Llebre | Ull de Llebre (Tempranillo)
Tomàs Cusiné | Llebre | Ull de Llebre (Tempranillo)
De wijn “Llebre” van Tomàs Cusiné is een moderne, verfijnde interpretatie van Ull de Llebre, de Catalaanse naam voor Tempranillo. Afkomstig uit de hooggelegen wijngaarden van de appellatie Costers del Segre DO in Catalonië, combineert deze wijn mediterrane warmte met frisse elegantie.
“Llebre” (Catalaans voor haas) staat symbool voor finesse, souplesse en levendigheid. Een wijn die kracht en verfijning moeiteloos weet te verenigen.
Tomàs Cusiné werd opgericht vanuit een passie voor terroir en precisie. Het domein ligt in het ruige, continentale binnenland van Catalonië, waar grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor aromatische complexiteit en frisheid in de druiven.
Met respect voor natuur en traditie werkt men hier met lage rendementen en een zorgvuldige vinificatie. Het resultaat zijn wijnen met een duidelijke identiteit: puur, expressief en elegant gestructureerd.
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Ull de Llebre (Tempranillo), afkomstig van wijngaarden op kalk- en leemrijke bodems. De combinatie van zonrijke dagen en koele nachten geeft de wijn rijp fruit én levendige zuren. Een subtiele houtrijping voegt extra diepgang en rondheid toe zonder het fruit te overheersen.
In de neus verleidelijk en expressief met aroma’s van rijpe kersen, bramen en pruimen. Florale toetsen en lichte kruidigheid worden aangevuld met subtiele hints van cacao, vanille en geroosterd hout.
De smaak is sappig en rond in aanzet, met zachte tannines en een mooie frisheid. Smaken van rood en zwart fruit worden ondersteund door fijne kruidige accenten en een lichte balsamico-toets. De afdronk is elegant, soepel en harmonieus.
Perfect bij gegrild vlees en lamskoteletjes, tapas met chorizo of ibericoham, paella met vlees en halfgerijpte kazen.
Druif: Ull de Llebre (Tempranillo)
Herkomst: Catalonië, Spanje
Appellatie: Costers del Segre DO
Serveertemperatuur: 15–17°C
Stijl: Fruitig, elegant en licht houtgerijpt
Tomàs Cusiné “Llebre” is een toegankelijke maar karaktervolle Spaanse rode wijn die modern vakmanschap en Catalaanse traditie prachtig samenbrengt. Een veelzijdige wijn die zowel doordeweeks als aan tafel bij een feestelijk diner schittert. 🍷
