Châteauneuf-du-Pape La Paillousse | Pierre Amadieu 2021
Deze wijn wordt geproduceerd uit een uitzonderlijk terroir van zand en klei, bedekt met grote platte kiezelstenen, waar de wijnstokken 's nachts profiteren van de hitte die deze stenen overdag hebben opgenomen.
Grenache en Syrah worden met de hand geplukt. De wijn wordt gemaakt volgens de methoden die traditioneel worden gebruikt voor deze beroemde appellatie en rijpt gedurende 12 maanden in eikenhouten foudres en vaten.
Met een dieppaarse kleur en delicate aroma's van rood fruit en vijgen in de neus. In de mond geniet je van het gewicht en de krachtige maar toch zachte smaken van zwart fruit en zoethout met tonen van munt en “garrigue” of wilde kruiden.
Probeer het eens met een fricassee van boschampignons of met zoethoutijs. Laat de wijn tot 10 jaar rijpen, of geniet ervan vanaf het tweede jaar na het decanteren.
Land Frankrijk
Regio Côtes du Rhône
Druivensoort 80% Grenache - 20% Syrah
Jaar 2021
Kelderpotentieel 10 jaar
